巧果
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作者：
七七-安宁
巧果，作为七夕节的传统食品，其来历与古代女子乞巧的习俗紧密相关。七夕节，又称乞巧节，起源于汉代，与牛郎织女的传说紧密相连。这个节日被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日之一。
古代女子在七夕节会进行各种乞巧活动，希望通过这些活动向织女星祈求智慧和技巧。乞巧的方式多种多样，包括穿针乞巧、喜蛛应巧、对月穿针等。这些活动不仅展示了古代女子的智慧和技巧，也体现了她们对美好生活的向往和追求。
为了庆祝这一节日并祈求智慧和技巧，人们逐渐形成了制作和食用巧果的习俗。巧果，又名乞巧果子或巧饼，是用油、面、糖等材料制作而成的小面点，形状各异，香甜可口。它的制作反映了古代人们对美好生活的热爱和追求。
用料
面粉
500g
糖
60g
黄油
30g
鸡蛋3个➕牛奶
230g
耐高糖酵母粉
3g
盐
1.5g
炼乳
10g
巧果的做法步骤
步骤 1
打三颗鸡蛋，加入纯牛奶混合
步骤 2
依次加入糖、炼乳、盐、黄油（椰子油、花生油）、酵母粉混合均匀
步骤 3
最后加入面粉混合
步骤 4
面团揉光滑，盖好松弛10分钟
步骤 5
切小剂子，用模具卡出造型后不要覆盖，晾着醒发10分钟
步骤 6
电饼铛预热，先烙有花纹的一面
步骤 7
一面烙熟后翻面
步骤 8
迷你小巧果，有木有可爱到你？
步骤 9
烙熟后的状态
步骤 10
奶香浓郁的小巧果儿，暄软又有嚼劲，非常好吃
巧果的小贴士
制作注意事项：巧果的面团儿不要过度发酵，现在室温比较高，面团松弛的时间就开始发酵了，要细心观察面团状态。
菜谱创建时间：2024-08-12 15:10:46